Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 quartier Potiron; 1 Oignon; 20 cl Crème fraîche liquide; 15 cl Huile; 3 branches Persil; 1 cuillère à café Muscade en poudre; Sel, poivre

5/5

1 avis

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La soupe de potiron est un délicieux plat réconfortant et nutritif, parfait pour les journées fraîches.

75 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de potiron

Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 75 min

Découpez la chair du potiron en gros morceaux.
Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajoutez les dés de courge dans la cocotte avec juste assez d'eau pour les couvrir, laissez mijoter pendant 45 minutes.
Incorporez la crème liquide, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre préférence, puis mixez le tout.
Au moment de servir la soupe de potiron, saupoudrez de persil ciselé.