Vous manquez d’inspiration en cuisine ? Vous rentrez tard et vous ne savez pas quoi préparer ? La solution tient souvent à l’organisation de vos placards. Avoir une base d’ingrédients essentiels vous permet d’improviser un repas simple, rapide et équilibré, même sans avoir fait les courses récemment.
Un placard bien pensé, c’est moins de stress et plus de créativité. Avec quelques produits incontournables, vous pouvez préparer des pâtes savoureuses, une soupe maison, une salade complète ou un gâteau improvisé.
Dans cet article, nous vous guidons pas à pas. Découvrez quels aliments toujours avoir sous la main pour cuisiner facilement au quotidien.
1. Les bases sèches indispensables
Les produits secs sont les piliers de votre cuisine. Ils se conservent longtemps et servent de base à de nombreuses recettes.
Les féculents
Les féculents sont essentiels. Ils constituent la base de nombreux plats simples.
Pensez à toujours avoir :
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Des pâtes (courtes et longues)
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Du riz (blanc, basmati ou complet)
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De la semoule
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Des pommes de terre
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Des lentilles ou pois chiches secs
Avec des pâtes et un filet d’huile d’olive, vous avez déjà un repas. Ajoutez une boîte de tomates ou un peu de fromage, et le tour est joué.
Le riz, lui, s’adapte à tout. Il accompagne des légumes, du poisson, de la viande ou se transforme en riz sauté avec les restes du réfrigérateur.
Les conserves pratiques
Les conserves sont précieuses. Elles vous dépannent en toutes circonstances.
À garder dans vos placards :
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Des tomates pelées ou concassées
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Du thon en boîte
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Des sardines ou maquereaux
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Des haricots rouges ou blancs
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Du maïs
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Du lait de coco
Les tomates en conserve permettent de préparer une sauce en quelques minutes. Le thon et les haricots servent de base à une salade rapide. Le lait de coco donne une touche exotique à un curry improvisé.
Les produits pour la pâtisserie
Même si vous cuisinez surtout salé, quelques basiques sucrés sont utiles.
Gardez toujours :
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De la farine
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Du sucre
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De la levure chimique
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Du chocolat en tablette
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Du miel ou du sirop d’érable
Avec ces ingrédients, vous pouvez préparer un gâteau au yaourt, des crêpes ou des cookies sans difficulté.
2. Les indispensables pour donner du goût
Cuisiner facilement ne signifie pas cuisiner fade. Les bons assaisonnements transforment un plat simple en recette savoureuse.
Les huiles et vinaigres
Ils sont incontournables pour assaisonner, cuire ou mariner.
Prévoyez :
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De l’huile d’olive
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Une huile neutre (tournesol ou colza)
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Du vinaigre balsamique ou de vin
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De la sauce soja
Un filet d’huile d’olive sur des légumes rôtis change tout. Un peu de vinaigre relève une salade en quelques secondes.
Les épices et herbes séchées
Les épices sont vos meilleures alliées. Elles permettent de varier les saveurs sans multiplier les ingrédients.
À avoir chez vous :
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Du sel et du poivre
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Du paprika
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Du curry
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Du cumin
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Des herbes de Provence
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De l’ail en poudre ou de l’oignon en poudre
Avec une simple poêlée de légumes et une pincée d’épices, vous obtenez un plat parfumé et réconfortant.
Les condiments utiles
Certains produits font la différence.
Pensez à conserver :
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De la moutarde
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Du concentré de tomate
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Des bouillons cubes (légumes ou volaille)
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Des cornichons
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Des câpres
Un bouillon cube enrichit une soupe ou un risotto. La moutarde donne du caractère à une vinaigrette ou à une sauce rapide.
3. Les aliments longue conservation à toujours prévoir
En plus des produits secs, certains aliments se conservent bien et facilitent vos repas.
Les œufs
Les œufs sont indispensables. Ils permettent de préparer une omelette, une quiche, un gâteau ou une sauce.
Avec des œufs et quelques légumes, vous improvisez un dîner simple et rapide.
Les produits laitiers de base
Certains produits se gardent plusieurs jours.
Ayez toujours :
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Du lait
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Du beurre
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Du fromage râpé
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Un yaourt nature
Le fromage râpé gratine des pâtes ou des légumes. Le yaourt remplace la crème dans certaines recettes.
Les légumes longue conservation
Même si cet article parle des placards, certains légumes se conservent longtemps hors réfrigérateur.
Gardez chez vous :
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Des oignons
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De l’ail
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Des échalotes
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Des pommes de terre
Ils servent de base à de nombreux plats. Un oignon revenu à la poêle apporte immédiatement du goût.
In fine, avoir les bons aliments dans vos placards change votre quotidien. Vous gagnez du temps. Vous réduisez le stress. Vous limitez les commandes de dernière minute.
Les bases sèches, les conserves pratiques, les épices et quelques produits longue conservation suffisent pour préparer des repas variés. Avec un peu d’organisation, vous pouvez improviser une sauce, une soupe, une salade ou un plat complet en quelques minutes.
Faites régulièrement le point sur vos stocks. Remplacez les produits manquants. Classez vos placards de façon visible et accessible.
Cuisiner facilement ne dépend pas uniquement de votre niveau. Cela dépend surtout de ce que vous avez sous la main. Avec ces indispensables, vous êtes toujours prêt à préparer un bon repas maison.
