Pancakes sains

1. Versez la farine, l’extrait de vanille et le sucre de coco dans un saladier. Cassez les œufs et ajoutez les jaunes dans le saladier.
2. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet tout en incorporant progressivement le lait d’amandes pour avoir une pâte lisse et homogène.
3. Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez-les ensuite délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
4. Huilez légèrement une poêle et faites-la chauffer sur feu moyen ou vif. Déposez ensuite une petite quantité de pâte.
5. Retournez-la dès que des bulles apparaissent à la surface. Laissez cuire pendant  30 secondes environ.
6. Répétez cette opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Servez les pancakes tant qu’ils sont chauds.

Auteur: Mady