Utile pour les soupes, pratique pour les purées, rapide pour les sauces… Le mixeur plongeant est un petit appareil électroménager que l’on retrouve de plus en plus dans les cuisines. Compact, polyvalent et facile à manier, il promet de faciliter la préparation de nombreuses recettes. Mais faut-il vraiment en acheter un ? Est-il indispensable ou seulement un gadget de plus qui encombre les placards ? Dans cet article, nous vous aidons à faire le point. Découvrez les avantages du mixeur plongeant, les préparations possibles et les critères essentiels pour bien le choisir.
1. Pourquoi utiliser un mixeur plongeant en cuisine ?
Le mixeur plongeant, aussi appelé mixeur à main, est un appareil composé d’un moteur situé dans le manche et d’un bras muni de lames rotatives. Contrairement aux blenders ou robots multifonctions, il se tient à la main et s’utilise directement dans le récipient de cuisson.
Un gain de temps au quotidien
Avec un mixeur plongeant, plus besoin de transvaser vos préparations dans un blender. Vous mixez directement dans la casserole ou le saladier. Cela évite la vaisselle supplémentaire et permet de gagner de précieuses minutes, surtout en semaine.
Un appareil polyvalent
Ce petit mixeur ne se limite pas aux soupes. Il est idéal pour :
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Réaliser des veloutés lisses en un clin d'œil
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Monter une mayonnaise maison ou une sauce vinaigrette
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Mixer des compotes de fruits
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Préparer une purée onctueuse
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Hacher des herbes, de l’ail ou des oignons (avec un accessoire hachoir)
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Réaliser des smoothies ou milkshakes en petite quantité
Pratique pour les petites cuisines
Le mixeur plongeant prend très peu de place. Il se range facilement dans un tiroir ou un placard, contrairement aux gros robots qui demandent de l’espace. Il est donc parfait pour les cuisines de taille modeste ou pour les personnes qui aiment voyager léger.
Facile à nettoyer
La plupart des modèles ont un pied amovible qui passe au lave-vaisselle. Un simple rinçage sous l’eau suffit souvent pour le nettoyer juste après usage. Là encore, on gagne du temps.
2. Quelles recettes peut-on réaliser avec un mixeur plongeant ?
Le mixeur plongeant est un vrai allié pour une cuisine simple et maison. Voici quelques idées de préparations que vous pouvez réaliser facilement avec lui.
Soupes et veloutés
C’est l’usage le plus courant. Dès que vos légumes sont cuits, plongez le mixeur directement dans la casserole et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant un peu d’eau ou de crème.
Sauces maison
Mayonnaise, aïoli, sauce cocktail, pesto… Le mixeur plongeant permet d’émulsionner rapidement une sauce sans effort. Il est plus précis qu’un fouet et évite les grumeaux.
Compotes et purées pour bébé
Mixer des fruits ou des légumes cuits devient un jeu d’enfant. C’est très pratique pour préparer des repas faits maison aux tout-petits, en évitant les produits industriels.
Desserts express
Vous pouvez l’utiliser pour mélanger la pâte d’un gâteau, mixer une mousse au chocolat, ou encore monter une chantilly légère (si votre modèle a un fouet).
Smoothies et boissons
Avec un récipient adapté, vous réalisez rapidement un smoothie à la banane, un jus de fruits mixés ou un lait frappé. Pratique pour les petites quantités.
Préparations salées
Un mixeur plongeant équipé d’un mini-hachoir permet de préparer un guacamole, un houmous, ou encore de hacher rapidement des noix, des herbes ou du fromage.
Bref, c’est un appareil passe-partout, surtout utile pour les recettes du quotidien.
3. Comment bien choisir son mixeur plongeant ?
Si vous envisagez d’acheter un mixeur plongeant, il est important de connaître les critères à prendre en compte pour faire le bon choix selon vos besoins.
La puissance du moteur
Plus l’appareil est puissant, plus il sera efficace, surtout pour mixer des aliments durs. Une puissance entre 600 et 1000 watts est idéale pour un usage régulier.
Le nombre de vitesses
Certains modèles proposent une vitesse unique, d’autres offrent plusieurs niveaux ou une fonction turbo. Cela permet de mieux contrôler le résultat selon la texture souhaitée.
Les accessoires inclus
Un bon mixeur peut être livré avec :
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Un verre doseur (pratique pour les smoothies ou sauces)
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Un fouet (pour monter des blancs en neige ou de la crème)
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Un mini-hachoir (pour les oignons, herbes, fruits secs…)
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Un pied en inox (plus robuste et durable que le plastique)
La facilité d’entretien
Privilégiez un modèle avec des éléments amovibles, compatibles lave-vaisselle. Le nettoyage est plus rapide, ce qui encourage un usage fréquent.
Le confort d’utilisation
Choisissez un modèle léger, avec une bonne prise en main et un manche ergonomique. Cela limite la fatigue lors d’un usage prolongé.
Le prix
Les modèles d’entrée de gamme se trouvent à partir de 20 €. Pour un appareil plus robuste et avec des accessoires, comptez entre 40 et 80 €. Il existe aussi des modèles haut de gamme à plus de 100 €, utiles pour un usage très intensif.
In fine, le mixeur plongeant est un petit appareil simple, mais très utile au quotidien. Peu encombrant, rapide à nettoyer et capable de réaliser une multitude de recettes, il séduit de plus en plus de cuisiniers et cuisinières, débutants comme confirmés. Si vous aimez cuisiner maison, gagner du temps et limiter la vaisselle, alors oui, investir dans un mixeur plongeant est une très bonne idée. En choisissant un modèle adapté à vos besoins, vous ferez de cet outil un indispensable de votre cuisine !
