Ceviche de filets de cabillaud

Préparation de la recette : ceviche de filets de cabillaud

1. Rincez puis prélevez le zeste d'un citron. Pressez les deux citrons dans un bol. 
2. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le piment en deux, retirez les graines et ciselez-le finement. Coupez les filets de cabillaud en cubes réguliers. 
3. Mélangez le poisson avec le jus et le zeste de citron, le piment, l'oignon, la coriandre effeuillée et deux pincées de sel. 
4. Laissez mariner 30 minutes minimum avant de servir le ceviche de filets de cabillaud.