Ceviche de filets de cabillaud

Name: Ceviche de filets de cabillaud
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: péruvienne
Ingredients: 500 g Filets de cabillaud; 1 Oignon rouge; 2 Citrons verts; 12 brins Coriandre; 1 Piment oiseau

Un poisson sans cuisson avec un délicieux doux citronné pour un repas rapide et facile à préparer.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Tartare
Cuisine: péruvienne

Ingrédients

Filets de cabillaud	500 g
Oignon rouge	1
Citrons verts	2
Coriandre	12 brins
Piment oiseau	1

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Préparation de la recette : ceviche de filets de cabillaud

Rincez puis prélevez le zeste d'un citron. Pressez les deux citrons dans un bol.
Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez le piment en deux, retirez les graines et ciselez-le finement. Coupez les filets de cabillaud en cubes réguliers.
Mélangez le poisson avec le jus et le zeste de citron, le piment, l'oignon, la coriandre effeuillée et deux pincées de sel.
Laissez mariner 30 minutes minimum avant de servir le ceviche de filets de cabillaud.