Ceviche de saumon

Ceviche de saumon

Ingrédients

  • Saumon fumé300 g
  • Salade100 g
  • Avocats2
  • Citrons vert2
  • Piment mi-fort1
  • Oignon rouge1/2

Préparation :

  1. Découpez le saumon en petits dés. Epluchez et hachez finement l'oignon rouge. Pressez les citrons pour en récolter le jus. Coupez le piment en fines lamelles. 
  2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients précédemment découpés ainsi que le jus de citron. Laissez ensuite au frais au moins une heure.
  3. Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les puis coupez la chair en cubes.
  4. Pour la présentation, placez quelques feuilles de salade dans une grande assiette et recouvrez-les avec les avocats découpés. Ajoutez enfin le saumon sur le dessus puis servez le ceviche aussitôt.