Tartare aux deux saumons

Name: Tartare aux deux saumons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: nordique
Ingredients: 400g Pavés de saumon frais; 4 tranches Saumon fumé; 2 Échalotes; 1 bouquet Ciboulette; 5cl Huile d'olive; 5cl Jus de citron; 1 cuillère à soupe Fromage frais; Quelques copeaux Parmesan; Sel, poivre

Une belle entrée fraîche, facile et rapide autour du saumon.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: nordique

Ingrédients

Pavés de saumon frais	400g
Saumon fumé	4 tranches
Échalotes	2
Ciboulette	1 bouquet
Huile d'olive	5cl
Jus de citron	5cl
Fromage frais	1 cuillère à soupe
Parmesan	Quelques copeaux
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tartare aux deux saumons

Retirez délicatement la peau et la partie noire du saumon frais. Coupez-le en petits dés. Hachez finement les tranches de saumon fumé. Émincez les échalotes et la ciboulette.
Mettez les deux saumons dans un cul de poule. Ajoutez les échalotes, la ciboulette, le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez.
Mettez la préparation au réfrigérateur pendant 2 h. Au moment de servir, répartissez le tartare aux deux saumons dans des cuillères apéritives et parsemez de copeaux de parmesan.