Brochettes de poulet aux olives
Parce que les meilleures brochettes sont celles que nous préparons nous-même, voici une recette gourmande de brochettes de poulet. À tester tant qu'il est encore temps !
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat Principal | Brochettes
- Cuisine: française
Ingrédients
- Filets de poulet épais 4
- Rattes 200 g
- Olives noires dénoyautées 100 g
- Gousses d'ail 2
- Citron 1
- Romarin 5 brins
- Huile d'olive
- Sel, poivre
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Préparation de la recette : brochettes de poulet aux olives
- Pelez et émincez les gousses d'ail. Égouttez les olives. Coupez le poulet en gros cubes.
- Pressez le citron, déposez le jus dans un saladier avec l'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 brins de romarin émiettés.
- Ajoutez le poulet, mélangez puis salez et poivrez. Mettez du film alimentaire par-dessus et laissez macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Rincez les pommes de terre et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Arrosez-les d'un bon filet d'huile d'olive.
- Sur des piques en bois, alternez avec le poulet, les pommes de terre et les olives.
- Faites griller au barbecue ou à la plancha durant 15 minutes environ. Parsemez de romarin une fois la cuisson terminée et dégustez.
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