Boulettes de poulet et légumes express
Que faire avec des restes de poulet et par manque de temps ? Voici une recette simple, antigaspi et express pour une petite gourmandise du soir, ou même un accompagnement apéritif.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Beignet salé | Croquettes
- Cuisine: Française
| Huile de friture | 50 cl |
| Macédoine de légumes | 500 g |
| Oeufs | 2 |
| Herbes fraîches (ciboulette, basilic, persil) | 2 cuillères à soupe |
| Restes de blancs de poulet | |
| Farine |
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Préparation de la recette : boulettes de poulet et légumes express
- Égouttez la macédoine de légumes dans une passoire.
- Épluchez l'ail, rincez, essuyez et ciselez les herbes fraîches.
- Mixez tous les ingrédients dont 1 cuillère à soupe d'herbes. Gardez l'autre moitié ciselée et ajoutez-la à la fin.
- Ajoutez deux œufs et terminez de mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Déposez un peu de farine dans une assiette creuse.
- Formez des boulettes de même taille avec vos mains puis roulez-les dans la farine. Faite chauffer de l'huile dans une sauteuse et jetez les boulettes pour les faire frire.
- Déposez les boulettes de poulet et légumes express sur du papier absorbant, puis dégustez chaud avec une sauce en accompagnement pour les tremper dedans.
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