Boulettes de poulet et légumes express

Name: Boulettes de poulet et légumes express
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 50 cl Huile de friture; 500 g Macédoine de légumes; 2 Oeufs; 2 cuillères à soupe Herbes fraîches (ciboulette, basilic, persil); Restes de blancs de poulet; Farine

Que faire avec des restes de poulet et par manque de temps ? Voici une recette simple, antigaspi et express pour une petite gourmandise du soir, ou même un accompagnement apéritif.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Beignet salé | Croquettes
Cuisine: Française

Ingrédients

Huile de friture	50 cl
Macédoine de légumes	500 g
Oeufs	2
Herbes fraîches (ciboulette, basilic, persil)	2 cuillères à soupe
Restes de blancs de poulet
Farine

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Préparation de la recette : boulettes de poulet et légumes express

Égouttez la macédoine de légumes dans une passoire.
Épluchez l'ail, rincez, essuyez et ciselez les herbes fraîches.
Mixez tous les ingrédients dont 1 cuillère à soupe d'herbes. Gardez l'autre moitié ciselée et ajoutez-la à la fin.
Ajoutez deux œufs et terminez de mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Déposez un peu de farine dans une assiette creuse.
Formez des boulettes de même taille avec vos mains puis roulez-les dans la farine. Faite chauffer de l'huile dans une sauteuse et jetez les boulettes pour les faire frire.
Déposez les boulettes de poulet et légumes express sur du papier absorbant, puis dégustez chaud avec une sauce en accompagnement pour les tremper dedans.