Boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices
Des petites boulettes sucrées-salées qui épateront vos convives à l'apéritif.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 6 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
- Cuisine: Cuisine française
- Cuisto: Anne Leblon
Ingrédients
- Blancs de poulet 500 g
- Abricots secs 100 g
- Pain d'épices 3 tranches
- Oeufs 2
- Chapelure 4 cuillères à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre
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Préparation de la recette : boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices
- Découpez le poulet en morceaux puis hachez-le. Coupez les abricots secs en petits morceaux.
- Dans un bol d'eau, faites tremper les tranches de pain d'épices pendant 3 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les au poulet haché.
Incorporez les blancs d’œuf, la chapelure et les abricots secs. Salez, poivrez.- Formez des boulettes et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant 6 minutes. Retournez-les régulièrement afin qu'elles puissent dorer de tous les côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant puis dégustez vos boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices aussitôt !
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