Boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices

Name: Boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 500 g Blancs de poulet; 100 g Abricots secs; 3 tranches Pain d'épices; 2 Oeufs; 4 cuillères à soupe Chapelure; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Des petites boulettes sucrées-salées qui épateront vos convives à l'apéritif.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 6 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: Cuisine française
Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

Blancs de poulet 500 g
Abricots secs 100 g
Pain d'épices 3 tranches
Oeufs 2
Chapelure 4 cuillères à soupe
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices

Découpez le poulet en morceaux puis hachez-le. Coupez les abricots secs en petits morceaux.
Dans un bol d'eau, faites tremper les tranches de pain d'épices pendant 3 minutes. Egouttez-les et ajoutez-les au poulet haché.
Incorporez les blancs d’œuf, la chapelure et les abricots secs. Salez, poivrez.
Formez des boulettes et faites-les cuire dans une poêle huilée pendant 6 minutes. Retournez-les régulièrement afin qu'elles puissent dorer de tous les côtés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant puis dégustez vos boulettes de poulet à l'abricot et au pain d'épices aussitôt !

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