Verrine speculoos

Name: Verrine speculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Crème liquide entière; 150 ml Lait; 100 g Pâte à tartiner spéculoos; 100 g Mascarpone; 100 g Biscuits spéculoos; 2 cuillères à soupe Sucre glace; 5 g Gélatine; 1 cuillère à café Vanille liquide

La texture onctueuse et les saveurs gourmandes de ces verrines au spéculoos sont vraiment à tomber. Ce dessert est parfait pour clore un repas sur une note de gourmandise. On en salive d’avance !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Verrines sucrées
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Crème liquide entière	200 g
Lait	150 ml
Pâte à tartiner spéculoos	100 g
Mascarpone	100 g
Biscuits spéculoos	100 g
Sucre glace	2 cuillères à soupe
Gélatine	5 g
Vanille liquide	1 cuillère à café

Casserole

Fouet électrique

Poche à douille

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : verrine speculoos

Commencez par faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, chauffez le lait et la pâte à tartiner spéculoos à feu doux. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée, mélangez, puis réservez.
Entre-temps, battez la crème liquide avec le mascarpone, la vanille liquide ainsi que le sucre glace jusqu’à ce que la préparation double de volume et forme un bec d’oiseau. Incorporez ensuite en plusieurs fois le lait au spéculoos et mélangez délicatement.
Écrasez grossièrement les biscuits spéculoos.
Versez la mousse spéculoos dans une poche à douille. Pochez ensuite une couche de cette crème dans des verrines. Ajoutez une couche de spéculoos avant de pocher une nouvelle couche de mousse spéculoos. Terminez par une couche de biscuits spéculoos écrasés.
Réservez les verrines spéculoos au frais pendant 4 heures avant de servir.