Verrines à la poire

Name: Verrines à la poire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Poires; 5 Sablés; 200 g Sucre; 100 g Amandes effilées; 20 cl Crème fleurette; 1 gousse Vanille

Une recette simple et gourmande de verrines à la poire pour un dessert d'automne léger.

Parts: 5
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Verrines sucrées
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Poires	3
Sablés	5
Sucre	200 g
Amandes effilées	100 g
Crème fleurette	20 cl
Vanille	1 gousse

Casserole

Fouet électrique

Poêle

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : verrines à la poire

Fendez la gousse de vanille.
Versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition et faites cuire 10 minutes.
Pelez les poires, ouvrez les en 2 et retirez le trognon.
Plongez les poires dans le sirop et faites-les pocher 5 à 6 minutes jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la lame d'un couteau.
Laissez les poires refroidir dans le sirop puis égouttez-les et coupez-les en dés.
Émiettez les sablés et mettez-les au fond des verrines.
Ajoutez les dés de poires et une demi cuillère à café de sirop dans chaque verrine.
Faites griller à la poêle les amandes effilées.
Montez en chantilly la crème.
Ajoutez la crème aux verrines et parsemez d'amandes effilées.
Réservez les verrines à la poire au réfrigérateur avant de servir.