Velouté poireaux et pommes de terre au reblochon

Name: Velouté poireaux et pommes de terre au reblochon
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Pommes de terre; 2 Poireaux; 800 ml Eau; 100 g Reblochon; 1 Oignon; 20 g Beurre; 10 cl Crème fraiche épaisse; 1 Cube de bouillon de volaille; Sel, poivre

Une recette fondante et gourmande qui change du traditionnel velouté de poireaux et pommes de terre. Avec son délicieux goût de reblochon, vous allez certainement vous régaler !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Entrée | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	3
Poireaux	2
Eau	800 ml
Reblochon	100 g
Oignon	1
Beurre	20 g
Crème fraiche épaisse	10 cl
Cube de bouillon de volaille	1
Sel, poivre

Couteau

Éplucheur

Balance

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté poireaux et pommes de terre au reblochon

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Coupez la racine des poireaux et le haut du vert. Lavez-les et coupez-les en tronçons de 2 cm environ. Pelez et émincez l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir l’oignon, les poireaux et les pommes de terre, pendant 3 minutes en mélangeant. Versez l'eau et ajoutez le cube de bouillon émietté. Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu moyen. Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mixez le velouté.
Répartissez le velouté dans 4 bols pouvant aller au four. Tranchez le reblochon assez finement et déposez-en sur chaque bol. Passez les bols sous le grill du four 5 minutes pour faire gratiner le fromage. Dégustez votre velouté poireaux et pommes de terre au reblochon.