🥒🥑 Velouté froid concombre, feta & noix

Ce velouté froid de concombre est une soupe estivale ultra rafraîchissante, relevée par la feta et le croquant des noix. Léger, rapide et plein de fraîcheur !

1. Épluchez et coupez les concombres en morceaux.
2. Mixez-les avec la feta, le yaourt, l’ail et l’huile d’olive.
3. Assaisonnez avec sel et poivre.
4. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Servez bien froid, garni de noix concassées et d’herbes fraîches.

Astuces

• 🌿 Remplacez l’aneth par de la menthe pour une touche plus fraîche
• 🍋 Ajoutez un filet de citron pour relever le goût
• 🧊 Servez très froid pour un effet encore plus rafraîchissant

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h à l’avance au réfrigérateur.

Peut-on remplacer la feta ?
Oui, par du fromage frais ou du yaourt grec.

Faut-il éplucher le concombre ?
C’est conseillé pour une texture plus lisse, mais pas obligatoire.

Auteur: Myriam