🥒 Velouté froid concombre avocat onctueux

Fraîcheur et douceur réunies 🥒 ce velouté froid concombre-avocat est idéal pour les journées chaudes ou une entrée légère et élégante.

1. Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux.
2. Coupez les avocats et retirez le noyau.
3. Mettez les légumes dans un blender.
4. Ajoutez le yaourt et l’eau.
5. Incorporez le jus de citron et l’huile d’olive.
6. Salez et poivrez.
7. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
8. Ajoutez les herbes fraîches.
9. Placez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

Variantes

• 🧄 Ajoutez une pointe d’ail
• 🌿 Remplacez l’aneth par de la menthe
• 🥛 Utilisez du lait de coco à la place du yaourt
• 🥒 Ajoutez du fromage frais pour plus d’onctuosité

FAQ

Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, jusqu’à 24h au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Le citron permet de garder une belle couleur verte.

Peut-on le servir en verrines ?
Oui, parfait pour un apéritif chic.

Auteur: Myriam