Velouté de poireaux au Thermomix

Name: Velouté de poireaux au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Poireaux; 450 ml Eau; 300 ml Lait; 2 Pommes de terre; 1 Oignon blanc; 20 g Beurre doux; 15 g Crème fraîche épaisse; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

Après une longue journée dans le froid, ce velouté de poireaux au Thermomix est l’allié idéal pour se réchauffer. Crémeux et réconfortant, ce plat est très facile à réaliser.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Thermomix | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poireaux	3
Eau	450 ml
Lait	300 ml
Pommes de terre	2
Oignon blanc	1
Beurre doux	20 g
Crème fraîche épaisse	15 g
Cube de bouillon de légumes	1
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : velouté de poireaux au thermomix

Pelez et découpez les pommes de terre en morceaux. Épluchez et coupez l’oignon blanc en deux.
Coupez la racine des poireaux, retirez les premières feuilles, puis rincez-les. Découpez-les ensuite en morceaux.
Mettez les poireaux et les moitiés d’oignon dans le bol du Thermomix. Mixez en vitesse 5 pendant 5 secondes.
Passé ce délai, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Lancez une cuisson de 3 minutes, en vitesse 1 et à 100 °C sans le gobelet.
Versez ensuite l’eau avant d’incorporer les pommes de terre et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire à 100 °C, en vitesse 1, pendant 22 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et le lait. Mixez en vitesse pendant 1 minute avant de servir le velouté de poireaux au Thermomix.