En entrée ou en plat chaud pour l'hiver, ce velouté de panais rôti, lard fumé et croûtons de campagne est parfait pour un repas du soir réconfortant. Il va vous régaler !
Panais | 800 g |
Lardons fumés | 80 g |
Lait | 60 cl |
Lard fumé | 50 g |
Beurre | 30 g |
Crème fraîche | 10 cl |
Echalote | 1 |
Laurier | 1 feuille |
Thym | 1 branche |
Pain de campagne | 1 tranche |
Ail | 1 gousse |
Sel | 1 pincée |
Poivre | 1 pincée |
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