Velouté de chou-fleur au lait de coco

Name: Velouté de chou-fleur au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Exotique
Ingredients: 800 g Chou-fleur; 20 cl Lait de coco; 1 cube Bouillon de légumes; 15 g Gingembre frais; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Graines de cumin; Sel, poivre

Le velouté de chou-fleur au lait de coco, une délicieuse soupe d'hiver originale, diététique et très simple à réaliser. Parfait en entrée ou à déguster au dîner.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Velouté
Cuisine: Exotique

Ingrédients

Chou-fleur	800 g
Lait de coco	20 cl
Bouillon de légumes	1 cube
Gingembre frais	15 g
Ail	1 gousse
Graines de cumin	1 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : velouté de chou-fleur au lait de coco

Lavez le chou-fleur puis séparez les bouquets.
Mettez le chou-fleur dans une grande casserole, couvrez d'eau à hauteur puis ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon.
Pressez l'ail et le gingembre après les avoir pelés et ajoutez-les dans la casserole.
Chauffez jusqu'à ébullition et faites cuire la soupe pendant environ 15 minutes.
Lorsque le chou-fleur est bien tendre, arrêtez la cuisson et passez la soupe au mixeur.
Salez, poivrez et parsemez de graines de cumin avant de servir.