Soupe aux petits pois et aux pommes de terre

Name: Soupe aux petits pois et aux pommes de terre
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Pommes de terre; 350 g Petits pois surgelés; 1 Oignon; 1 litre Bouillon de légumes; 2 cuillères à café Huile végétale; 1 poignée Feuilles de menthe; Sel, poivre

La recette simple, rapide et économique d'une bonne soupe aux petits pois et aux pommes de terre prête à accompagner votre hiver.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients

Pommes de terre	800 g
Petits pois surgelés	350 g
Oignon	1
Bouillon de légumes	1 litre
Huile végétale	2 cuillères à café
Feuilles de menthe	1 poignée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe aux petits pois et aux pommes de terre

Hachez l'oignon et la menthe. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés puis hachez-les grossièrement.
Dans une grande casserole, mettez l'huile à chauffer puis faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez mijoter de 3 à 5 minutes. Incorporez les petits pois et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Mixez les légumes jusqu'à obtention d'une soupe homogène et remettez la soupe à chauffer à feu doux pendant 3 minutes.
Ajoutez la menthe et assaisonnez. Votre soupe aux petits pois et aux pommes de terre est prête à être dégustée.