Soupe aux petits pois et aux pommes de terre

Préparation de la recette : soupe aux petits pois et aux pommes de terre

1. Hachez l'oignon et la menthe. Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés puis hachez-les grossièrement. 
2. Dans une grande casserole, mettez l'huile à chauffer puis faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, couvrez et laissez mijoter de 3 à 5 minutes. Incorporez les petits pois et prolongez la cuisson de 5 minutes. 
3. Mixez les légumes jusqu'à obtention d'une soupe homogène et remettez la soupe à chauffer à feu doux pendant 3 minutes.
4. Ajoutez la menthe et assaisonnez. Votre soupe aux petits pois et aux pommes de terre est prête à être dégustée.