Couscous végétarien sucré-salé

Name: Couscous végétarien sucré-salé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 3 Carottes; 3 Échalotes; 2 Courgettes; 1 boîte Pêches au sirop; Curcuma en poudre; Persil ciselé; Huile d'olive; Sel, poivre

Surprenez les papilles de vos convives avec cette association gourmande de sucré-salé. Facile à préparer, ce couscous est un véritable délice.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Couscous
Cuisine: marocaine

Ingrédients

Carottes	3
Échalotes	3
Courgettes	2
Pêches au sirop	1 boîte
Curcuma en poudre
Persil ciselé
Huile d'olive
Sel, poivre

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Préparation de la recette : couscous végétarien sucré-salé

Épluchez puis découpez les carottes et les courgettes en morceaux.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire pendant 15 minutes. Égouttez-les.
Épluchez et émincez les échalotes. Égouttez les pêches et découpez-les en morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y les échalotes et faites-les revenir.
Mélangez-y les carottes et les courgettes, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
Incorporez les pêches, le persil, le curcuma et laissez cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez. Servez aussitôt.