Soupe au potiron

Préparation de la recette : soupe au potiron

1. Coupez le potiron par le haut pour faire un trou. Creusez les pépins avec une cuillère pour les enlever, épluchez-le et détaillez la chair en cubes.
2. Epluchez les oignons, coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole avec un petit peu de beurre. Faites-les cuire à feu vif en remuant pendant 2 minutes.
3. Epluchez et coupez tous les autres légumes en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons. Recouvrez ensuite d’eau (à hauteur des légumes), ajoutez le bouillon-cube, le thym, poivrez généreusement et laissez mijoter pendant 45 minutes.
4. Une fois que tous les légumes sont cuits, retirez les branches de thym et passez le tout au mixeur. Ajoutez la crème fraîche à la fin et servez bien chaud.