Velouté de champignons de Paris à la sauge

Name: Velouté de champignons de Paris à la sauge
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Champignons de Paris; 200 g Pommes de terre bintje; 1 Oignon; 20 cl Crème épaisse; 50 g Beurre; 4 feuilles Sauge; 1 l Bouillon de volaille; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette de velouté de champignons de Paris à la sauge bon marché et réconfortante

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Champignons de Paris	200 g
Pommes de terre bintje	200 g
Oignon	1
Crème épaisse	20 cl
Beurre	50 g
Sauge	4 feuilles
Bouillon de volaille	1 l
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Casserole

Couteau

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de champignons de paris à la sauge

Pelez l'oignon et émincez-le.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Supprimez les pieds des champignons, essuyez les chapeaux et émincez-les.
Faites fondre le beurre à la casserole et ajoutez l'oignon pour le faire suer 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, les champignons et la sauge.
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à couvert 20 minutes.
Mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème fraîche, du sel, du poivre et mélangez. Servez le velouté de champignons de Paris à la sauge bien chaud !