Velouté de carottes et pommes de terre

Name: Velouté de carottes et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Carottes; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 20 cl Crème fraîche liquide allégée; 1 Cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 brins Cerfeuil; Sel, poivre

Voici un délicieux velouté de légumes qui sera parfait pour un moment plein de saveurs et qui vous réchauffera.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	600 g
Pommes de terre	2
Oignon	1
Crème fraîche liquide allégée	20 cl
Cube de bouillon de légumes	1
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Cerfeuil	4 brins
Sel, poivre

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : velouté de carottes et pommes de terre

Pelez et émincez finement les carottes. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Faites revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez les carottes et laissez dorer de nouveau 2 minutes. Couvrez d’1 litre d'eau. Portez à ébullition et ajoutez le cube de bouillon. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez et mixez. Rincez et ciselez le cerfeuil et saupoudrez-en le velouté de carottes.