🥕 Velouté de carottes et pois chiches rôtis
Savourez un velouté de carottes ultra onctueux, rehaussé de pois chiches rôtis et d’une touche de crème, pour un plat réconfortant, nutritif et plein de saveurs.
Ingrédients
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Préparation de la recette : 🥕 velouté de carottes et pois chiches rôtis
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Épluchez les carottes, l’oignon et la pomme de terre puis coupez-les en morceaux.
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Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
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Ajoutez les légumes, les épices si vous en utilisez, et mélangez.
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Versez le bouillon de légumes, assaisonnez et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
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Mixez finement pour obtenir un velouté bien lisse.
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Mélangez les pois chiches avec l’huile et les épices puis faites-les dorer au four ou à la poêle.
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Versez le velouté dans des bols et ajoutez un filet de yaourt ou de crème.
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Parsemez de pois chiches rôtis, graines de sésame et herbes fraîches avant de servir.
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Auteur: Myriam
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