Tzatziki au yaourt de soja

Tzatziki au yaourt de soja

Et si vous essayez l’apéro végétarien ? Vos convives auront du mal à résister à ce tzatziki original au yaourt de soja. Une recette idéale pour un apéro léger !

Ingrédients

  • Yaourt de soja300 g
  • Concombre150 g
  • Huile d’olive1 cuillère à soupe
  • Jus de citron1 cuillère à soupe
  • Ail en poudre1 cuillère à café
  • Menthe4 feuilles
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : tzatziki au yaourt de soja

  1. Placez le yaourt de soja dans un torchon et laissez égoutter pendant environ une heure.
  2. Pendant ce temps, râpez finement le concombre préalablement épluché. Placez-le dans un torchon, pressez-le pour en extraire l’eau, puis réservez.
  3. Dans un bol, mélangez le yaourt soja égoutté avec le concombre, l’ail en poudre, l’huile d’olive et le jus de citron. Salez et poivrez suivant votre convenance. Mélangez et laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
  4. Décorez le tzatziki au yaourt de soja avec les feuilles de menthe avant de servir. 

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