Tartare de bœuf au couteau

Name: Tartare de bœuf au couteau
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Filet de bœuf; 4 Jaunes d’œuf; 1 Échalote; 30 g Câpres; 3 cuillères à café Tabasco; 2 cuillères à café Sauce Worcestershire; 2 cuillères à café Moutarde; ½ botte Ciboulette

Incontournable de la cuisine de bistrot, le tartare de bœuf au couteau est parfait pour ceux qui aiment avoir un peu de mâche et de consistance en bouche. Tendre et goûteux, ce tartare se déguste idéalement avec de bonnes frites maison.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Tartare
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Filet de bœuf	500 g
Jaunes d’œuf	4
Échalote	1
Câpres	30 g
Tabasco	3 cuillères à café
Sauce Worcestershire	2 cuillères à café
Moutarde	2 cuillères à café
Ciboulette	½ botte

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : tartare de bœuf au couteau

Épluchez et hachez finement l’échalote avec les câpres.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, hachez finement le filet de bœuf.
Dans un saladier, mélangez la viande avec l’échalote, les câpres, la moutarde, la ciboulette ciselée, la sauce Worcestershire ainsi que le Tabasco.
Servez sans attendre le tartare de bœuf au couteau avec les jaunes d’œuf.