Tapas d’anchois et de tomates

Name: Tapas d’anchois et de tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 8 tranches Pain de campagne; 4 Tomates bien mûres; 45 g Filets d’anchois en conserve; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 poignée Herbes fraîches (coriandre, ciboulette ou basilic); Sel, poivre

Croustillants et savoureux, ces tapas d’anchois et de tomates émoustilleront les papilles de vos convives. Servis froids, ils sont parfaits pour un apéritif entre amis lors de la saison estivale.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Tapas
Cuisine: Espagnole

Ingrédients

Pain de campagne	8 tranches
Tomates bien mûres	4
Filets d’anchois en conserve	45 g
Ail	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Herbes fraîches (coriandre, ciboulette ou basilic)	1 poignée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tapas d’anchois et de tomates

Commencez par faire griller les tranches de pain sur les 2 côtés. Frottez-les avec les gousses d’ail pelées.
Découpez les tomates en 2. Frottez chaque moitié sur les tranches de pain grillé pour les imbiber de jus.
Découpez ensuite la chair des tomates en petits dés. Répartissez-les sur les tranches de pain.
Arrosez chaque toast d’une petite quantité d’huile d’olive. Ajoutez ensuite sur chacun 1 filet d’anchois.
Salez et poivrez. Parsemez d’herbes fraîches ciselées et dégustez les tapas d’anchois et de tomates.