🥣 Soupe paysanne aux légumes d’hiver

Name: 🥣 Soupe paysanne aux légumes d’hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: polonaise
Ingredients: 3 Carottes; 2 Panais; 2 Pommes de terre; 1 Poireau; 1 Oignon; 2 branches Céleri; 300 g Betterave crue; 1,5 l Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile; 2 gousses Ail; 1 feuille Laurier; Persil; Sel; Poivre

4,0/5

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Savourez une soupe paysanne aux légumes d’hiver, riche en saveurs, réchauffante et parfaite pour un repas complet et nourrissant lors des journées froides.

60 min
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Entrée | Soupe
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polonaise

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Préparation de la recette : 🥣 soupe paysanne aux légumes d’hiver

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Épluchez et coupez tous les légumes en petits morceaux pour une cuisson homogène.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les carottes, panais, céleri, poireau, pommes de terre et betterave. Mélangez bien pour enrober les légumes.
Versez le bouillon, ajoutez le laurier, puis assaisonnez selon votre goût.
Laissez mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et que le bouillon se soit parfumé.
Servez chaud, garnissez d’aneth ou de persil frais et ajoutez une cuillerée de crème si vous le souhaitez.