Soupe de rutabagas et carottes

Name: Soupe de rutabagas et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 750 ml Eau; 500 ml Lait entier; 400 g Rutabagas; 200 g Carottes; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

Facile à préparer, cette soupe de rutabagas et carottes est la bienvenue à table quand les températures baissent. Sa douceur et son goût légèrement sucré vont certainement plaire aux petits comme aux grands.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Eau	750 ml
Lait entier	500 ml
Rutabagas	400 g
Carottes	200 g
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de rutabagas et carottes

Pour commencer, épluchez les carottes et les rutabagas. Rincez-les avant de les découper en dés d’environ 1 cm.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole, puis faites revenir les dés de légumes pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Versez le lait et l’eau, puis portez à ébullition. Faites ensuite cuire à couvert et à feu moyen pendant environ 40 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer les légumes avec le jus de cuisson. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt la soupe de rutabagas et carottes.