Soupe de rutabagas et carottes

Préparation de la recette : soupe de rutabagas et carottes

1. Pour commencer, épluchez les carottes et les rutabagas. Rincez-les avant de les découper en dés d’environ 1 cm.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole, puis faites revenir les dés de légumes pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
3. Versez le lait et l’eau, puis portez à ébullition. Faites ensuite cuire à couvert et à feu moyen pendant environ 40 minutes.
4. Utilisez un mixeur plongeant pour mixer les légumes avec le jus de cuisson. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt la soupe de rutabagas et carottes.