Velouté de rutabagas et pommes de terre

Préparation de la recette : velouté de rutabagas et pommes de terre

1. Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte chaude avec le beurre.
2. Pendant ce temps, épluchez les rutabagas, les pommes de terre et la carotte. Découpez les légumes en morceaux puis faites-les revenir avec l'oignon pendant 5 minutes. Versez de l'eau à hauteur des légumes. Incorporez le bouillon de volaille, salez et poivrez.
3. Laissez mijoter 40 minutes à feu doux. Mixez les légumes en soupe, ajoutez le lait et mélangez. Servez chaud.