Soupe de courgettes et carottes

Name: Soupe de courgettes et carottes
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Carottes; 300 g Courgettes; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Curry en poudre; Sel, poivre

Pour vous réchauffer lors des soirées fraîches, cette soupe de courgettes et carottes sera votre meilleure alliée. En plus d’être savoureuse, elle est aussi riche en nutriments.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	300 g
Courgettes	300 g
Oignon	1
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Curry en poudre	1 cuillère à café
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de courgettes et carottes

Découpez les courgettes en cubes sans les éplucher.
Pelez les carottes et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Faites ensuite revenir pendant 5 minutes avec le curry en poudre.
Salez légèrement avant de couvrir les légumes d’eau. Laissez mijoter à couvert et à feu moyen pendant 30 minutes.
Passé ce délai, mixez les légumes dans l’eau de cuisson. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Servez aussitôt la soupe de courgettes et carottes.