Soupe de potimarron et châtaigne
5,0/5
Pour les amoureux de soupes, potages et veloutés, vous allez apprécier cette recette automnale riche en saveurs et gourmande à la fois. Simple et rapide à préparer !
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30 min
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Plat Principal
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Entrée
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Soupe
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Velouté
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : soupe de potimarron et châtaigne
Préparation :
10 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
30 min
- Epluchez et émincez finement l'échalote. Coupez le potimarron en deux et ôtez les pépins. Détaillez-le en dés.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et faites revenir les dés de potimarron et l'échalote pendant quelques minutes. Mélangez. Salez, poivrez et couvrez. Laissez cuire 15 minutes.
- Faites revenir les châtaignes avec un peu de beurre dans une casserole et ajoutez la crème. Mélangez.
- Mixez le tout et ajoutez un peu d'eau pour une texture moins épaisse. Rectifiez si besoin l'assaisonnement.
- Rincez, séchez et ciselez le persil frais.
- Servez la soupe bien chaude et parsemez de persil ciselé.
- Dégustez immédiatement lasoupe de potimarron et châtaigne, en entrée ou en plat principal pour le soir.
Auteur: Sophie L.
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