Soupe de châtaigne

Name: Soupe de châtaigne
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Châtaignes cuites; 300 ml Bouillon de légumes ou de poulet; 150 ml Crème liquide; 150 ml Lait; 1 Oignon moyen; 1 filet Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

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À chaque cuillerée, cette soupe de châtaigne apporte une véritable explosion de saveurs en bouche. Vous tomberez certainement sous le charme de sa texture crémeuse et de son goût délicat.

40 min
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Entrée | Soupe
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Française

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Casserole
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Préparation de la recette : soupe de châtaigne

Préparation : 5 min | Cuisson : 35 min | Temps total : 40 min

Dans une casserole profonde, mettez un filet d’huile d’olive à chauffer.
Ajoutez l’oignon pelé et émincé, et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite les châtaignes cuites et faites revenir pendant quelques minutes.
Arrosez de bouillon et de lait avant de faire cuire à petit bouillon. Poursuivez ensuite la cuisson à feu doux.
Mixez ensuite la soupe de châtaigne jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez la crème liquide. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez aussitôt la soupe de châtaigne.