Soupe de châtaigne

Name: Soupe de châtaigne
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Châtaignes cuites; 300 ml Bouillon de légumes ou de poulet; 150 ml Crème liquide; 150 ml Lait; 1 Oignon moyen; 1 filet Huile d’olive; Sel, poivre

À chaque cuillerée, cette soupe de châtaigne apporte une véritable explosion de saveurs en bouche. Vous tomberez certainement sous le charme de sa texture crémeuse et de son goût délicat.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Châtaignes cuites	400 g
Bouillon de légumes ou de poulet	300 ml
Crème liquide	150 ml
Lait	150 ml
Oignon moyen	1
Huile d’olive	1 filet
Sel, poivre

Casserole

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de châtaigne

Dans une casserole profonde, mettez un filet d’huile d’olive à chauffer.
Ajoutez l’oignon pelé et émincé, et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez ensuite les châtaignes cuites et faites revenir pendant quelques minutes.
Arrosez de bouillon et de lait avant de faire cuire à petit bouillon. Poursuivez ensuite la cuisson à feu doux.
Mixez ensuite la soupe de châtaigne jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez la crème liquide. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Servez aussitôt la soupe de châtaigne.