Soupe de potimarron aux marrons

Name: Soupe de potimarron aux marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Châtaignes; 20 cl Crème épaisse; 10 g Beurre salé; 1/2 Potimarron; 1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche; Sel, Poivre

Retrouvez une recette gourmande avec des légumes de saison. Ce velouté coloré et parfumé sera parfait pour vous réchauffer et pourra être dégusté en entrée chaude ou plat du soir.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Soupe | Velouté
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Châtaignes	300 g
Crème épaisse	20 cl
Beurre salé	10 g
Potimarron	1/2
Ciboulette fraîche	1 cuillère à soupe
Sel, Poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Spatule

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de potimarron aux marrons

Retirez les pépins du potimarron et détaillez-le en petits morceaux. Égouttez les châtaignes.
Déposez le potimarron et 2/3 de châtaignes dans une grande casserole et couvrez d'eau. Faites cuire 30 minutes à feu doux à couvert.
Une fois cuit, mixez la soupe finement et ajoutez la crème. Salez, poivrez, mélangez. Remettez sur feu doux.
Concassez le reste de châtaignes.
Faites fondre le beurre salé dans une petite poêle et faites-les revenir quelques minutes.
Une fois que la soupe commence à bouillir doucement, retirez du feu, servez dans des assiettes creuses et saupoudrez avec les châtaignes concassées.
Dégustez la soupe de potimarron aux marrons immédiatement.