Soupe de poisson facile

Name: Soupe de poisson facile
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,8 kg Poissons variés; 2 Oignons; 1/2 boîte Tomates pelées en conserve; 50 g Fromage; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; Safran; Sel; Poivre

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Dégustez cette soupe de poisson légère et savoureuse, parfaite pour un repas rapide. Un mélange de poissons, prêt en quelques étapes simples. Idéal pour réchauffer vos soirées.

40 min
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Entrée | Soupe
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française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pelez et émincez les oignons, puis faites-les dorer légèrement dans une grande casserole avec de l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, salez et poivrez. Ajoutez les poissons nettoyés et couvrez d'eau à hauteur.
Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes après l'ébullition. Filtrez ensuite la soupe avec un moulin à légumes puis un chinois pour obtenir un bouillon lisse.
Servez la soupe de poisson facile chaude dans des bols, accompagnée de fromage râpé et, si désiré, garnie de croûtons croustillants.