Soupe de pois cassés facile

Name: Soupe de pois cassés facile
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Pois cassés; 3 Oignons; 2 Carottes; 1 branche Céleri; 25 cl Lait ou de crème liquide; 1 Feuille de laurier; 1 bouquet Persil; 1 gousse Ail

Une soupe riche et onctueuse qui tient au corps, parfaite pour affronter l'hiver en famille.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 120 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pois cassés	200 g
Oignons	3
Carottes	2
Céleri	1 branche
Lait ou de crème liquide	25 cl
Feuille de laurier	1
Persil	1 bouquet
Ail	1 gousse

Casserole

Couteau

Râpe

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de pois cassés facile

Rincez les pois cassés puis les laissez tremper dans de l'eau chaude pendant une heure, égouttez-les et placez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures à couvert, assaisonnez de sel à mi-cuisson.
Râpez les carottes, hachez les oignons et le persil, émincez la gousse d'ail et coupez le céleri en petits dés.
Chauffez de l'huile dans une sauteuse, faites revenir les légumes pendant 10 minutes, ajoutez-les à la soupe, assaisonnez de poivre, ajoutez une feuille de laurier et laissez infuser pendant 5 minutes.
Mixez le tout, ajoutez le lait ou la crème et servez aussitôt la soupe de pois cassés facile.