Soupe de patate douce épicée

Name: Soupe de patate douce épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 550 g Patates douces; 1 l Bouillon de poulet; 12 cuillères à soupe Jus de citron vert; 1 Oignon; 1 Tomate; 65 ml Crème; 1 cuillère à soupe Beurre doux; 2 cuillères à soupe Huile d'arachide; 2 cuillères à soupe Coriandre fraîche; 2 gousses Ail; 1 cuillère à thé Gingembre frais râpé; 1/4 cuillère à thé Piment de cayenne; 1 g Cumin en poudre; Sel, poivre

Découvrez notre velouté de patate douce épicée, un mélange délicieux. Cette recette facile apporte une touche de douceur, parfaite pour réchauffer vos soirées ou comme entrée raffinée.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Patates douces	550 g
Bouillon de poulet	1 l
Jus de citron vert	12 cuillères à soupe
Oignon	1
Tomate	1
Crème	65 ml
Beurre doux	1 cuillère à soupe
Huile d'arachide	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	2 cuillères à soupe
Ail	2 gousses
Gingembre frais râpé	1 cuillère à thé
Piment de cayenne	1/4 cuillère à thé
Cumin en poudre	1 g
Sel, poivre

Casserole

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de patate douce épicée

Épluchez et coupez les patates douces en dés de 2 cm, hachez finement l'ail et l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, puis les patates douces, le gingembre, le piment de Cayenne, le cumin et le bouillon.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter couvert pendant 15 min jusqu'à tendreté, mixez, réchauffez avec le beurre et l'huile d'arachide, ajoutez le jus de lime et assaisonnez.
Servez la soupe de patate douce épicée garni de crème, tomate et coriandre.