Soupe de fanes de carottes au Thermomix

Name: Soupe de fanes de carottes au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 botte Fanes de carottes; 600 ml Eau; 100 g Oignon blanc; 60 g Crème fraîche épaisse; 30 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

5/5

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Souvent oubliées, les parties vertes des carottes sont pourtant savoureuses. Pour les mettre en valeur et éviter le gaspillage alimentaire, concoctez cette délicieuse soupe de fanes de carottes au Thermomix. Facile et rapide à préparer !

25 min
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Entrée | Thermomix | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de fanes de carottes au thermomix

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 25 min

Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis hachez-les pendant 5 secondes, à vitesse 5, dans le bol du Thermomix. Utilisez la spatule pour racler les parois.
Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes, à 100° C et à vitesse 1.
Entre-temps, rincez les fanes de carottes et égouttez-les. Mettez-les ensuite dans le bol du robot. Couvrez d’eau et émiettez le cube de bouillon.
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Faites cuire à 100° C et à vitesse 1 pendant 20 minutes.
Au bout de ce délai, incorporez la crème fraîche et mixez pendant 20 secondes, à vitesse 8. Servez chaude la soupe de fanes de carottes au Thermomix.