Soupe de fanes de carottes au Thermomix

Name: Soupe de fanes de carottes au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 botte Fanes de carottes; 600 ml Eau; 100 g Oignon blanc; 60 g Crème fraîche épaisse; 30 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

Souvent oubliées, les parties vertes des carottes sont pourtant savoureuses. Pour les mettre en valeur et éviter le gaspillage alimentaire, concoctez cette délicieuse soupe de fanes de carottes au Thermomix. Facile et rapide à préparer !

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Thermomix | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Fanes de carottes	1 botte
Eau	600 ml
Oignon blanc	100 g
Crème fraîche épaisse	60 g
Beurre	30 g
Ail	1 gousse
Cube de bouillon de légumes	1
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de fanes de carottes au thermomix

Épluchez l’oignon et la gousse d’ail, puis hachez-les pendant 5 secondes, à vitesse 5, dans le bol du Thermomix. Utilisez la spatule pour racler les parois.
Ajoutez le beurre et faites revenir pendant 3 minutes, à 100° C et à vitesse 1.
Entre-temps, rincez les fanes de carottes et égouttez-les. Mettez-les ensuite dans le bol du robot. Couvrez d’eau et émiettez le cube de bouillon.
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Faites cuire à 100° C et à vitesse 1 pendant 20 minutes.
Au bout de ce délai, incorporez la crème fraîche et mixez pendant 20 secondes, à vitesse 8. Servez chaude la soupe de fanes de carottes au Thermomix.