Sauce bolognaise à la carotte

Préparation de la recette : sauce bolognaise à la carotte

1. Pour commencer, épluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez-les finement. Pelez et découpez la carotte en petits dés.
2. Dans une cocotte, faites revenir la viande hachée et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3. Ajoutez ensuite l’ail, les oignons ainsi que les dés de carotte. Faites revenir pendant 1 minute en mélangeant avec une cuillère en bois.
4. Incorporez les tomates entières préalablement mixées et le concentré de tomates. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’origan, 1 cuillère à soupe de basilic ainsi que les feuilles de laurier. Mélangez.
5. Laissez cuire la sauce bolognaise à la carotte à feu doux et à couvert pendant 1 heure. Mélangez régulièrement pour éviter qu’elle ne colle au fond de la cocotte.
6. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic. Retirez-les ensuite avant de servir. Dégustez avec des pâtes la sauce bolognaise aux carottes.