Sauce bolognaise à la carotte

Name: Sauce bolognaise à la carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 450 g Viande hachée; 400 g Tomates entières (en boîte); 3 Oignons; 1 Carotte; ½ boîte Concentré de tomate; 3 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Basilic; 1 cuillère à soupe Origan; 2 Feuilles de laurier; 2 Feuilles de basilic frais; Sel, poivre

Apportez un parfum d’Italie dans votre cuisine en préparant cette sauce bolognaise à la carotte. Servie pour accompagner des lasagnes, des spaghettis ou des cannellonis, elle fera certainement l’unanimité.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Sauce | Sauces salées
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Viande hachée	450 g
Tomates entières (en boîte)	400 g
Oignons	3
Carotte	1
Concentré de tomate	½ boîte
Ail	3 gousses
Basilic	1 cuillère à soupe
Origan	1 cuillère à soupe
Feuilles de laurier	2
Feuilles de basilic frais	2
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : sauce bolognaise à la carotte

Pour commencer, épluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez-les finement. Pelez et découpez la carotte en petits dés.
Dans une cocotte, faites revenir la viande hachée et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez ensuite l’ail, les oignons ainsi que les dés de carotte. Faites revenir pendant 1 minute en mélangeant avec une cuillère en bois.
Incorporez les tomates entières préalablement mixées et le concentré de tomates. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’origan, 1 cuillère à soupe de basilic ainsi que les feuilles de laurier. Mélangez.
Laissez cuire la sauce bolognaise à la carotte à feu doux et à couvert pendant 1 heure. Mélangez régulièrement pour éviter qu’elle ne colle au fond de la cocotte.
En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic. Retirez-les ensuite avant de servir. Dégustez avec des pâtes la sauce bolognaise aux carottes.