Soupe de courgettes, carottes et pommes de terre

Name: Soupe de courgettes, carottes et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Carottes; 3 Pommes de terre; 2 Courgettes; 100 g Champignons de Paris; 1 Echalote; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une délicieuse recette de soupe de courgettes, carottes et pommes de terre chaleureuse et réconfortante.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	4
Pommes de terre	3
Courgettes	2
Champignons de Paris	100 g
Echalote	1
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Casserole

Poêle

Planche à découper

Couteau

Balance

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de courgettes, carottes et pommes de terre

Pelez les carottes et les pommes de terre.
Coupez le pied terreux des champignons.
Coupez les légumes en gros cubes et mettez-les dans une casserole.
Recouvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez et faites chauffer.
Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote.
Faites revenir l'échalote à la poêle dans l'huile d'olive.
Une fois les légumes cuits, ajoutez l'échalote dans la casserole et mixez le tout. Dégustez la soupe de carottes, courgettes et pommes de terre.