Soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Thermomix

1. Epluchez les échalotes.
2. Epluchez l'oignon et coupez-le en 2.
3. Mettez les échalotes et l'oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes vitesse 5.
4. Raclez les parois avec la spatule.
5. Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire 5 minutes à 90° C et vitesse mijotage.
6. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
7. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tronçons de 4 cm.
8. Lavez le potimarron, ouvrez-le, retirez les graines et coupez-le en gros cubes.
9. Ajoutez le potimarron, les pommes de terre et les carottes dans le bol du Thermomix et faites cuire à 90° C pendant 10 minutes à vitesse mijotage.
10. Ajoutez les cubes de bouillon de légumes, 600 g d'eau du sel et du poivre.
11. Faites cuire 20 minutes à 100° C et à vitesse mijotage. Mixez une minute à vitesse 8. Dégustez la soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Thermomix.

Auteur: Hélène