Soupe de champignons de Paris
5,0/5
Très facile à réaliser, cette soupe de champignons est un incontournable de l'hiver. Cette recette est parfaite si vous recherchez un plat réconfortant.
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45 min
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Entrée
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Cuisine végétarienne
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Soupe
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : soupe de champignons de paris
Préparation :
10 min
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Cuisson :
35 min
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Temps total :
45 min
- Épluchez et hachez finement les oignons. Nettoyez les champignons avant de les découper en petits morceaux.
- Dans une casserole, mettez le beurre à fondre. Faites revenir les champignons et l’oignon haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et saupoudrez de persil ciselé. Mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes.
- Au bout de ce délai, ajoutez la farine tout en mélangeant. Versez le bouillon de volaille et le lait, puis laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Réduisez le feu à ébullition et poursuivez la cuisson à découvert pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servez avec le reste de persil ciselé.
- Dégustez votre soupe de champignons de Paris.
Auteur: Nadia
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