🥕 Soupe de carottes nouvelles au cumin

Douce, parfumée et réconfortante, cette soupe de carottes nouvelles au cumin est idéale pour un repas léger et savoureux. Facile à préparer, elle séduit par sa texture veloutée et ses notes subtilement épicées.

1. Vous épluchez les carottes et la pomme de terre puis vous les coupez en morceaux. Vous émincez l’oignon et vous écrasez l’ail.

2. Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole puis vous faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.

3. Vous ajoutez les carottes, la pomme de terre et le cumin puis vous mélangez 2 minutes pour libérer les arômes.

4. Vous versez le bouillon de légumes, vous couvrez et vous laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Vous mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

6. Vous incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre puis vous mélangez.

7. Vous servez chaud avec une pincée de cumin en décoration si désiré.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour plus de caractère.

2. Vous remplacez la crème par 1 cuillère à soupe de lait de coco.

3. Vous incorporez 1/2 cuillère à café de paprika doux.

4. Vous ajoutez quelques graines de courge grillées pour plus de croquant.

FAQ

Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Peut-on la congeler ?
Oui, elle se congèle très bien sans la crème.

Comment obtenir une texture plus épaisse ?
Vous pouvez ajouter une demi-pomme de terre supplémentaire.

Le cumin est-il obligatoire ?
Non, mais il apporte une saveur chaleureuse caractéristique.

Auteur: Myriam