Soupe au chou

Soupe au chou
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 120 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Chou vert frisé1
  • Carottes4
  • Navets2
  • Pommes de terre4
  • Lard fumé500 g
  • Poireau1
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez les feuilles du chou, ôtez les côtes de feuilles. Coupez toutes les feuilles en morceaux.
  2. Faites revenir le poireau coupé en rondelles avec du beurre dans une cocotte. Ajoutez les carottes, les navets et les pommes de terre coupés en morceaux, les feuilles de chou et la poitrine fumée. Recouvrez d'eau. Salez, poivrez.
  3. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, et servez bien chaud.