Soufflé de carottes
4,0/5
Des petits soufflés à la carotte simples à réaliser pour une entrée automnale.
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60 min
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Entrée
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Accompagnement
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Vidéos
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Soufflé
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française
Ingrédients
Vidéo de la recette
Préparation de la recette : soufflé de carottes
Préparation :
30 min
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Cuisson :
30 min
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Temps total :
60 min
- Epluchez et coupez les carottes en tronçons. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, écrasez les carottes en purée, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes. Versez le lait, assaisonnez et faites épaissir en fouettant. Mélangez la préparation avec la purée et ajoutez l'emmental.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte des dans ramequins beurrés et enfournez pendant 30 minutes. Servez aussitôt.
Auteur: Sophie L.
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