Soufflé léger au chou-fleur

Name: Soufflé léger au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600g Chou-fleur; 200g Fromage blanc à 20%; 40g Fromage râpé; 2 Oeufs; Sel, poivre, noix de muscade

Découvrez une recette de soufflé light au bon goût de chou-fleur pour un repas végétarien et léger !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soufflé
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Chou-fleur	600g
Fromage blanc à 20%	200g
Fromage râpé	40g
Oeufs	2
Sel, poivre, noix de muscade

Saladier

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : soufflé léger au chou-fleur

Lavez le chou-fleur puis faites-le cuire à la vapeur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mixez le chou-fleur avec les jaunes et le fromage blanc. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade ainsi que le fromage râpé. Montez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au chou-fleur.
Dans un plat (ou 4 petits plats individuels) allant au four, versez le tout puis enfournez entre 25 et 30 minutes. N'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la cuisson, le soufflé retomberait. Servez chaud le soufflé au chou-fleur dès que le dessus est doré.