Röstis de courgettes

Name: Röstis de courgettes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Courgettes; 100 g Farine; 1 Oeuf; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Persil frais; Sel, Poivre; Huile d'olive

Croustillants et moelleux, ces petit röstis faits maison à base de légumes sont délicieux et seront appréciés par les petits comme les grands ! Accompagnés d'une petite sauce ou un peu de crème, vous allez vous régaler.

Parts: 6
Préparation: 90 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Courgettes	500 g
Farine	100 g
Oeuf	1
Ail	1 gousse
Persil frais	1 cuillère à soupe
Sel, Poivre
Huile d'olive

Saladier

Poêle

Couteau

Râpe

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : röstis de courgettes

Rincez et séchez les courgettes. Coupez les extrémités puis râpez-les.
Déposez les courgettes râpées dans une passoire, ajoutez du sel et laissez dégorger pendant une heure.
Épluchez et écrasez l'ail. Pressez les courgettes râpées. Versez dans un récipient et ajoutez l’œuf, l'ail écrasé, la farine, le persil, salez et poivrez. Mélangez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, réalisez des galettes puis faites cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les röstis soient dorés.
Déposez-les dans un plat ou une assiette sur du papier absorbant avant de servir.
Dégustez bien chaud vos röstis de courgette.