Poivrons farcis au boeuf

Name: Poivrons farcis au boeuf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Poivrons rouges, verts, jaunes; 600 g Viande de boeuf haché; 3 Carottes; 1 Oignon; 1 Oeuf; 60 g Parmesan; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/3 de bouquet Persil; Sel, poivre

Choisissez des poivrons de différentes couleurs pour cette recette de farcis, ils égaieront votre table.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Légumes farcis
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poivrons rouges, verts, jaunes	3
Viande de boeuf haché	600 g
Carottes	3
Oignon	1
Oeuf	1
Parmesan	60 g
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Persil	1/3 de bouquet
Sel, poivre

Plat à gratin

Poêle

Couteau

Éplucheur

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : poivrons farcis au boeuf

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles ; pelez et émincez les oignons. Versez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes et la viande de boeuf, à feu doux pendant 10 minutes.
Rincez et ciselez le persil. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf et le persil. Incorporer cette préparation au mélange carottes/oignons. Salez et poivrez.
Lavez et coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines. Déposez-les sur un plat allant au four avec un fond d’eau.
Remplissez les demi-poivrons avec la farce à la viande. Râpez le parmesan et répartissez-le sur les poivrons.
Enfournez vos poivrons farcis au boeuf pour 30 minutes à 180°C.