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Röstis à la truite fumée

Röstis à la truite fumée

Voici une recette qui va épater vos invités à l'apéritif ou en entrée !

Pommes de terre 1kg
Truite fumée 260g
Crème fraîche 85g
Ciboulette 2 cuillères à soupe
Beurre fondu 15g
Huile d'olive 125ml

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : röstis à la truite fumée

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Egouttez-les et laissez-les refroidir 20 minutes. Epluchez et râpez-les grossièrement, ainsi que la ciboulette. Dans un saladier, mélangez-les avec la ciboulette et le beurre.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Formez des petites galettes avec le mélange aux pommes de terre et faites-les cuire en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  3. Garnissez les röstis de chair de truite fumée et de crème fraîche. Décorez avec des brins de ciboulette, puis servez aussitôt.
Ustensiles de cuisine

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Commentaires

Valerie
22/04/2017 à 13:52
Très bon.