Röstis aux pommes de terre et carottes

Name: Röstis aux pommes de terre et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française, suisse
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 250 g Carottes; 100 g Fromage râpé; 1 Oeuf entier; 1 Jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 2 gousses Ail; Sel, poivre

Préparez des röstis originaux en ajoutant de la carotte à la recette traditionnelle !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française, suisse

Ingrédients

Pommes de terre	600 g
Carottes	250 g
Fromage râpé	100 g
Oeuf entier	1
Jaune d'oeuf	1
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Ail	2 gousses
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : röstis aux pommes de terre et carottes

Pelez et lavez les pommes de terre et les carottes.
Râpez finement les pommes de terre, mettez-les dans un torchon et pressez-les pour éliminez l'eau. Râpez ensuite les carottes. Pelez et hachez les gousses d'ail.
Dans un saladier, déposez les légumes râpés. Ajoutez l’ail haché, l’œuf entier, le jaune d’œuf, l’emmental râpé et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Dans une poêle beurrée, versez la préparation en petits tas et faites cuire chaque rösti aux pommes de terre et carottes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez les röstis bien chauds.